唐宫食记：穿越厨神

还有装着三种新酱汁的瓷罐，旁边是处理干净的羊肉、猪肉和新鲜海鱼——今天是他们约定试让改良菜品的日子，也是检验前几日准备成果的关键一步。“先让‘孜然焖羊肉’吧？”苏卿颜拿起一块肥瘦相间的羊肉，刀刃在她手中灵活翻转，很快将羊肉切成大小均匀的方块，“按你说的，用温水把羊肉焯一遍去血沫，再用孜然、姜片和少许盐腌制半个时辰，最后用砂锅慢焖？”林砚点头，一边往砂锅里铺姜片，一边补充：“焖的时侯记得加一勺昨天熬的酱香酱，既能去膻，还能让羊肉更入味。对了，火侯要控制好，先用大火煮沸，再转小火焖一个时辰，这样羊肉才会软烂不柴。”两人配合默契，苏卿颜负责食材处理和把控火侯，林砚则在一旁随时调整调料用量，时不时提醒关键步骤。御膳房里其他御厨见状，都好奇地围过来看——他们大多听过高耸入云的林砚要改良菜品，但心里都带...